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這裡是雲林虎尾一日遊的第一站

”品凰餅舖”老店新開,傳承了80幾歲老爺爺的一手做餅的好功夫,以古早的技法搭配現代健康的飲食概念。低油低糖,並使用虎尾在地的農特產”蒜頭”,研發了蒜頭餅,為店內招牌口味。

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   身體硬朗,親切的阿公很開心的歡迎我們,講述著小時後跟著他的父親學做餅,以及當年餅舖意氣風發的種種事蹟。

有著日本精神的阿公,做餅有他的堅持;堅持不偷工減料,以及做餅的態度不可馬虎。不但精益求精不斷的進修學習,也到當時各家知名品牌餅店觀摩,才能造就了當時餅舖在虎尾的地位。

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        根據阿公說,當時的公家機關有大節日時都是指定訂做他的餅呢^^

老爺爺特別告誡新生代的小睿,不可急於一時,一切按部就班,堅持學成才能推出產品,絕不偷工減料,做餅的態度絕不可馬虎,事業才能長長久久,對客戶才有交代。才能不負阿公的期望。認真用心的將阿公的餅舖生命延續下去,發揚光大。

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堅持生產理念:

  1.   堅持新鮮原料。
  2.   製作過程不使用添加物。
  3.   為了保有品質,每日僅限量生產,當天出貨。

經營目的:

  1. 1.      傳承-學習傳統技法。
  2. 2.      推廣文化-推廣糕餅文化。
  3. 3.      研發變通-讓產品有傳統的手藝,卻有跳脫傳統的口味。
  4. 4.      促進觀光:用在地農作物融入產品,希望成為虎尾伴手禮之一,促進地方繁榮。

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                                                                蒜頭餅$30 

餅一切開,濃濃的香蒜味撲鼻而來,瀰漫整個屋子好香好香。吃起來很香沒有蒜頭的辣,因為煮熟的蒜頭是不會有辣味低唷^^    

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綠豆椪$25 不會太甜膩,香甜中帶點輕爽的口感,綠豆餡很綿細不黏牙,餅皮細緻綿潤,

                 就像是情竇初開的少女情懷。

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   蛋黃酥$35 買5個優惠價$160喔!可能太好吃了,我要吃的時後發現老公竟然全吃光了,

                 嗚嗚><(平時還口口聲聲說愛我…………)老爺說:吃起來不油不膩..

每日新鮮限量生產,所以如有大量需要的朋友,要記得事先預約喔。

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   目前有研發新款餅干,巧克力、原味、以及花生三款餅干,花生也是使用虎尾的在地農特產,

 等目前巧克力跟原味口味都已經定案了,待花生口味定案後就可以推出了。

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      這樣的餅送禮自用兩相宜,如果你是要送禮的會有美美滴禮盒包裝,如果是要買回來自己吃的,為響應環保只用簡單的袋子盛裝,為鼓勵客人老闆會回饋比較大顆的餅喔^^
所以記得要跟老闆說是要送禮還是自己吃的唷^^

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      這時大家已經大包小包開心的準備前往下一站囉,阿公也依依不捨的與我們道再見。

IMG_3778綜合  

想知道虎尾還有哪裡好玩好吃的嗎?

雲林虎尾好好玩 一日遊 全行程介紹<<<請點

 

店家資訊:

店  名: 品凰餅舖
粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/%E5%93%81%E5%87%B0%E9%A4%85%E8%88%96/204165076419539?id=204165076419539&sk=info

地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段438號之3
電話:0918553498(目前產量有限,請事先預約唷)

營業時間:中午12-晚上9(約下午5點出爐。)星期一公休

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