寫信給我

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今天要來大口喝酒大口吃肉,Ya!自從剛結婚時老爺子帶我去日本深入民間,體驗日本男人下班後不直接回家,卻是一待就待整晚的居酒屋,我就愛上了居酒屋^^

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今天來到的這一家是在大墩南路與文心南二路交叉口。一棟大型日式江戶時代風格的建築物,木製屋簷窗櫺搭配紅白燈籠,濃濃的日本江戶時期的街景氛圍(江戶是日本東京的舊名)大江戶町居酒屋。

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寬敞挑高的空間,舒適的用餐環境,一別以往日式居酒屋擁擠狹窄的傳統印象(在日本有很多是小小一間,藏身在巷弄,有的居酒屋還只有吧檯)。走進二樓店內服務人員高亢熱忱的歡迎聲,親切的引領入座。

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店內提供的座位,滿足無論是三五好友、家庭聚會以及工商聚餐、尾牙..等的需求。

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店內以生猛刺身、燒烤、鍋物三大類為主以及水酒類、近約二百道廚藝團隊精心研發的菜色。 
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店內招待的小菜,讓你先開開胃。
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點餐的同時,先來款店長霏霏推薦的,酒如其名淡淡如水的"上善如水"清酒,因為酒精微量,適合酒量較小的女性或是餐前的開胃酒,讓輕量的酒精喚醒胃部的末梢循環,開始準備工作XD。果然胃開始ㄍ嚕咕嚕的動起來了..

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很開胃的一道沙拉,三兩下就被吃光了~看來!!大家都餓了....
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人多的時候一盤沙拉是不夠的,這道開味前菜"金山寺味噌雙味小黃瓜"搭配的是風味層次較多的紅味噌以及梅子醬。

接下來........

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店長"霏霏"首推的”綜合魚腹刺身盛合”上場了,一次可以吃到青魽、紅魽、鮭魚三種魚腹,富含豐富油脂的魚腹口感綿密順口,冬天魚腹油脂最豐富,是最佳賞味期。

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刺身類食材當日新鮮直做,根據當季盛產魚獲作不同的組合搭配,另有多款刺身單品以及刺身組合提供多樣的選擇。不過我沒吃生肉,可惜辣!看著大家吃得津津有味,直呼新鮮好吃!!我想美味必定不在話下。

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這一款馬糞海膽細麵我還真的以為那是麵線,原來是將山藥細切成像麵線一般細,搭配上大器的馬糞海膽,味道真的鮮美極了。連不吃生肉的我,也難敵它的誘惑小嚐了一口,味道還真是鮮啊*0*
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烤物、串燒類也是店內的靈魂美食品項。
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要呈現食物本身的原味,不僅食材要新鮮,也很重要。不惜成本的採用備長炭碳烤,烤出來的食物風味就是不同。廚師們將每日的新鮮食材做好各種不同的串燒~客人單點後再現烤。並且研發多種串燒食材的組合,搭配各式日式醬料,期許給與客人不同的味蕾享受。
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像是”明蝦五花豬肉串”一串就是一整隻大明蝦搭配兩片豬五花包裹著,五花肉不油不膩,肉質細嫩,與明蝦濃濃的蝦香,彈脆的蝦肉在嘴巴裡交織融合成一體,絕妙的組合,非常值得細細咀嚼與品味。這一款我喜歡,簡直太幸福了!!
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另外一款經典烤物”明太子雞翅”
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混合著明太子與雞肉,滿滿的塞入雞翅裡,外皮酥香,內餡柔軟順合,帶點微辣,很有層次感。
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這算是驚艷款吧!面對著剛上桌一整盤各式串燒,我第一個最想品嘗的就是這一串“嚴選五花豬肉串”。

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大部分人對五花肉油膩軟爛的口感無不敬而遠之,這裡的豬五花沒有醃漬,直接生肉下去烤,再塗以日式醬料,完全保留食物的原味,想當然爾食物得夠新鮮才能這麼處理。當一片烤豬五花送入口,在咀嚼的同時,讓人驚訝嘴裡咀嚼的真的是豬五花嗎?我只能說廚師的烤功已具相當水準,不在話下,完全顛覆了我對豬五花的印象。(這時彷彿聽到了豬五花對我說,終於有人了解我了,不是我不好吃,是要找到懂我的人..)
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炸物中的”澎湖丁香”並非一般的丁香魚干,而是新鮮丁香生魚,裹粉後直接油炸,吃得到魚肉的口感,保留魚肉中的水分,讓人不自覺一口接一口,單吃也不會太鹹喔。
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如果是親子聚餐,不妨試試這道”安格斯牛肉壺燒”又能同時享受親子DIY的燒烤樂趣。

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這道"日本銀杏"也很特殊,這是帶殼的銀杏,要記得先把殼剝開~還有小心燙手唷!
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裡面有層膜,可吃也可不吃,口感鬆軟,淡淡的香氣,吃完後尾勁帶點微微的苦味,味道不錯,算是嚐鮮的一款。

小朋友會覺得很好玩^^
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花魚一夜干
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"雞肉相撲白湯鍋"冬天喝暖呼呼的,湯頭很棒。
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"味自慢雞肉串燒"口味很多種。每一種都很好吃。
大江戶町串燒的單價平均一串約50~60元。也有少部分超過60元。
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"料理長握壽司盛合"
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"揚出玉子豆腐"$60,這道也好吃^^裹柴魚去炸的。
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"大阪風海鮮五福燒"裡面有很多料喔~~
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這一道回來才發現沒吃到,><~~到底是誰手腳那麼快.......
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"日式炒牛蒡"雖說是炒牛蒡,不過大家都以為它是用燙的,蠻清爽而且不會油。
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"酥炸雞軟骨"這道我還蠻愛的,我喜歡軟骨類^^
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"北海道魚翅一夜干"是魟魚的肉喔^^
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"鹽烤地雞蔥串"採用去骨雞腿肉。
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"特選杏鮑菇"一份$60
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"鮭魚肚鹽燒"$150元
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全台僅有兩隻的”海尼根冰炫風”現榨生啤酒,口感圓潤,帶有淡淡花香。不善飲酒的女性,也有淡淡如水的清酒或沙瓦可以選擇。
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不過千萬要記得喝酒不開車。安全第一唷!!  
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現代居酒屋已非早期只是男性公司職員日本酒的地方,由於豐富的飯菜和飲料深受大眾喜愛,現代居酒屋的內設裝潢也以迎合大眾為主,由於居酒屋的連鎖化之後,價格更大眾,菜色種類也越來越豐富。
  
 
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因此!居酒屋成為人們聚集、和朋友聊個暢快的地方,也是舉行「簡單的宴會」最佳場所。
分資料來源:基維百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B
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一樓是大漁迴轉壽司
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店家資訊

  :大江戶町居酒屋
粉絲頁:https://www.facebook.com/ooedomachi

   :台中市文心南二路12樓(文心南二路和大墩南路交叉口)

   :(04)2473-7711

營業時間:

平日17:30~00:30

周六11:30~14:3017:30~00:30  

周日11:30~14:3017:30~23:00

備有停車場

 

 

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留言列表 (2)

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  • 雪倫情報局
  • 想到馬糞海膽細麵我就流口水囉~~
  • 是啊~~只是我一直那悶,那麼可口的食物~~名字能不能優雅點!??

    心 想 是 澂 於 2013/12/12 17:50 回覆

  • 豬扒飽
  • 這煎好大一間唷 我上次有開車經過說
  • 一樓是大漁壽司二樓是大江戶,有露天座位也有室內坐位,現在還推出尾牙桌菜,我覺得還不錯吃~^^
    這個月我參加尾牙宴有一場~就在大江戶町~哈哈~~又要變胖了~~

    心 想 是 澂 於 2014/01/15 01:42 回覆

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