寫信給我

IMG_0033.jpg    最近工作量較大,外地來回奔跑加上雜事一堆,對於不擅廚藝的我,用餐時刻便是我很傷腦筋的一件事,我那貼心的表弟媳,家裡開伙時總是會邀約我們一同用餐,說真的,這種感覺好幸福^^

    外食是不得以,想到現在食安問題多,有時寧可在家簡單隨便煮,只是下廚目前是我最大的負擔。總想著有沒有甚麼簡單又安心、好保存,好吃又便利的做菜方式,因為光是每天出去買也是很頭痛滴,有時出外一連好幾天,沒煮掉的菜回來恐怕也變了樣,實在不喜歡把食物倒掉的感覺。
現在網路很多食材很方便,不過安不安全、好不好吃也是需要評估一下。
愛呷魚目前產品不多,主打簡單即食,純天然沒有添加物,從食材的嚴選一直到最後的成品都有所堅持

(資料來自愛呷魚官網介紹http://www.ifancyfish.com/21697292602970224565.html)
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從包裝採用的是紙箱,非不環保的保麗龍盒,雖然是冷凍宅配,不過箱子不會有濕濕的感覺。

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開箱後立即傳遞出的是愛呷魚的品質理念。希望我可以被感動~
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食品採用夾鏈袋真空包裝
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旗玉燒(一包大約10顆)與旗福丸(一包大約9顆每顆大約像花枝丸那樣大小)
包裝上有標示重量,不過是在背面標籤料理方式的下方,要稍微注意看一下。
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根據官網上的說明食材是採用生食級旗魚肉、法國頂級有機鹽,台灣在地純番薯粉、赤砂糖與洋蔥,手工打製魚漿,要喚醒你對天然食材的愛。

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這兩種的料理方式都是一樣的,如果是用烤箱必須完全退冰,再開袋放入烤箱。
至於烤的時間麻,每個烤箱個性不太一樣,五分鐘是僅供參考啦!(重量標示在標籤左下方)
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如果用微波或是水煮則不需退冰。
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沒吃過烤魚丸,剛好烤箱對我而言是最便利的方式,因此前一晚即放在冷藏退冰,早上醒來就可以直接放入烤箱,趁它在烤的時間去梳洗一下。
一次煮不完,還好有貼心夾鏈袋設計,封好口之後直接再放回冰箱。打算晚上來煮魚丸湯。
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旗福丸裡頭有包豬肉,怕沒烤熟,所以給它切個十字,它正在裡頭啵滋啵滋作響,香氣也陣陣飄出。
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時間差不多了,拿出旗玉脯跟旗玉鬆,咦?這有甚麼不一樣嗎??

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不計成本使用黑豆純釀醬油,手工拌炒 。
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這裡簡單的分別出兩者的差異,如果說旗魚脯是清蒸魚,那旗玉鬆就是耗工的紅燒魚。
稍微了解了~~外觀上顏色明顯不同,旗玉鬆比較深色。
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這是即開即食,因此 今天的早餐很輕鬆煮個粥(電鍋煮)再煎個蛋就完成了!!
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第一次吃烤的魚丸,迫不及待的品嚐,很香,口感QQ滴~~與水煮的不太一樣,內餡的豬肉沒有肉腥味,口感鮮甜,
突然覺得晚上不太想拿它來水煮了,我比較喜歡烤過的口感捏~~^^
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旗玉脯與旗玉燒真的口感不同~旗玉脯感覺含水量較旗玉鬆高,甘甜甘甜的,
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   旗玉鬆香氣較明顯,比較"搭桑",調味較旗玉脯重一些,兩款都好吃^^

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早餐超簡單輕鬆又豐盛營養^^
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晚上剛好弟媳邀約到她家裡吃飯,於是帶著烤旗福丸跟旗玉燒一同分享。
意外的受小朋友們好評
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還不停的問在哪裡買的,然後一直跟媽媽(弟媳)說~趕快去買~~
ㄏㄏ~小孩子真是天真可愛~好吃就說好吃~不好吃也是一點面子都不給的,看來這有對到他們的胃喔!
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隔天也是簡單豐盛的早餐^^
這次不烤丸子來烤秋刀魚,煮個粥(電鍋煮)煎個蛋,即開即食的旗玉鬆跟旗玉脯,早餐就搞定了。
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這一次我還是用懶人法,交給烤箱搞定,是說沒烤過秋刀魚~就試試唄!
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這個退冰方式比較搞鋼一些,其實我想~前一天放在冷藏退冰應該也是OK滴,只是如果是臨時要煮~建議要連包裝袋一起沖水退冰~千萬不要整隻拿出來沖水喔~~魚肉會鬆鬆爛爛的吧!(我以前發生過的慘事)
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愛呷魚自家的遠洋船隊特選的即凍特大號秋刀魚,洗淨、去頭去大骨,並以創新的薄鹽技術醃製入味,不死鹹。

ㄏㄏ!!完全不用處理不用調味~退冰後開封直接就可以料理了,真是太符合我了Yes!!
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雖然已除去大骨,不過小刺還是不少,所以還是要小心食用
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故意挑起一些魚刺,拍起來明顯一點,不過個人希望這魚刺可以再少一些~~真的還有點多。
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第一次烤秋刀魚~不知應該將有皮的那一面放上還是放下,下次試試把皮放上面,應該會更好^^
魚肉有一種淡淡的香氣,沒有腥味~(退冰的時候也有拿起來聞),個人覺得鹹度剛好,也不會鹹。
只是有點忙,為了不掃興~得先把魚刺挑一挑。(老闆你聽到我的心聲了嗎?)

 

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愛呷魚
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留言列表 (1)

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  • 肥布丁
  • 哈,我對有刺的魚沒辦法,我連吃鹹酥雞都會卡到骨頭
  • @@!魚刺是真的~最怕刺到魚刺~~只是鹹酥雞也會卡到骨頭就真不簡單了^^

    心 想 是 澂 於 2014/09/07 17:18 回覆