寫信給我

心想是澂就是心想事成

DSC_1475              
一般人(非素食者)聽到素食總是會有一種既定的苦情印象,總覺得吃素是委屈了自己,要是聚餐邀約在素食餐廳,可能很多人要皺眉頭抗議了。
自從我在台南吃過一家素食披薩後,顛覆了我對素食的傳統想像。這一次聚餐是在高雄美術館區附近的素食披薩餐廳,一聽到素食披撒,而且是現場窯烤,我既是滿心歡喜也非常期待(尤其餐廳是棗子樹系列)。
DSC_1324.jpg
坐落於高雄美術館周邊的美術南三路,今年4月新開幕的蜜熊窯窯烤披薩,人氣已經搶搶滾了。
 DSC_1315.jpg
周邊有停車格,還算好停,我們一到就剛好有車位~幸運^^
   DSC_1392.jpg
門口的大熊ㄏㄏ~早已在此等後恭迎客人,可愛的披薩窯就在店門口,披薩提供內用也可以外帶。
窯烤披撒3.jpg  
客人可以非常的清楚整個觀賞製作過程(重點是不怕客人看)~除了麵皮現桿現做,製做餅皮所使用的水是來自大漢山天然湧泉PH7.8鹼性健康水(菜單上有寫)


窯烤披撒1.jpg  
正在製作水果甜心卡士達
窯烤披撒2.jpg  
看到這裡,我已經受不了了,迫不及待要進去用餐了~
DSC_1380.jpg  
用餐的地方在二樓(有中午休息時間),一樓的部分是提供非用餐時段來的客人內用披薩(僅限披薩),所以即使過了用餐時段還是可以享受到披薩唷^^
IMG_5086.jpg  
一上階梯就有兩排直通樓上的南瓜列隊歡迎,服務人員說這是有機農產直送的南瓜,餐廳的南瓜湯就是取用這裡的南瓜喔!
IMG_5087.jpg  
IMG_5090.jpg  
天花板挑高的樓梯顯得氣派豪華,前方的小熊也是迎賓隊伍之一呢
迎賓熊  
回頭一眸,真是超卡哇依~各式可愛的熊像是在對你招手歡迎,喜愛熊熊的朋友,可能需要提早到喔~光是從樓下到樓上與熊熊合照可能都要十幾分鐘呢^^
DSC_1400.jpg  
開放式廚房~可以清楚看到裡面的料理作業
環境1  
時間還算早~但有幾桌客人已經開始享用餐點了~我們人多怕吵到外場客人用餐,所以我們訂了包廂(有金、銀兩個包廂,大約八人座)
桌上擺放一瓶香草水(香茅、薄荷葉、檸檬片)、杯子、餐具都已備足。
IMG_5099.jpg  
農場到餐桌 幸福零時差 菜單的開場白 訴求天然有機 餐廳採用的食材大部分為自然農法或有機栽種的高品質疏果
合作與契作的農場有;大漢山春日農場 橋頭中崎博士有機農場 橋頭綠光鮮境農場  屏東竹林有機農場 杉林永齡有機農場 雅哥園...等
IMG_5110  
使用義大利進口知名品牌奧麗塔橄欖油(或同等級橄欖油),特及冷壓、及烹調用純橄欖油。
使用130年歷史義大利最大品牌 Barilla百味義大利麵(或同等級品牌)
使用台梗9號有機米  九蒸九曬的鹽巴 萬味甜(豆漿、豆腐、豆花)之高發芽有機黃豆,有機黃豆為非基因改造,栽種過程不使用農藥及 化學肥料的有機黃豆。
使用台灣手工製作的煙燻桂圓及黑糖。
使用台灣純正蜂蜜與野蜜來調製飲料或沙拉代替果糖。
以上這些我家剛好都有(黃豆從缺)~~ㄏㄏ~
IMG_5116.jpg  
菜單  
從以前自己料理過異國菜及甜點的經驗,選擇好的食材已經讓料理成功一半了。
這裡的餐點主要分為五大項~披撒、義大利麵、燉飯、主廚推薦、輕食沙拉。另外可以加價升級為 :
A套餐 (含主餐) 開胃菜 湯 麵包 甜點 飲料  加$150元。
B套餐 (含主餐) 開胃菜 湯 飲料  加$100元。
DSC_1433.jpg  
A套餐前菜 沙拉口感很清爽
IMG_5129.jpg  
 麵包皮酥脆內軟 好吃
IMG_5142.jpg  
這南瓜湯沒有加鮮奶,但是卻意外的好喝,而且有股香氣,一問之下是因為加了打碎的堅果 ,嗯~~好喝好喝^^
今天的餐點除了各自點的套餐之外,輕食沙拉以及披薩的部分都是各點幾道分享著吃的方式,讓每個人都能吃到很多種不同的口味。
IMG_5153.jpg  
鮮果蜂蜜優格沙拉(奶素)$180
各式蔬果搭配蜂蜜與優格,酸酸甜甜 清爽開胃 好吃^^
IMG_5169.jpg  
野菇佐香草油醋溫沙拉(全素)$200
主要有產地直送新鮮現炒野菇、地瓜、生菜,趁熱淋上的特調香草油醋醬,讓菌菇的香氣提升,有別剛剛酸酸甜甜的優格沙拉。
灑上一些堅果,讓整道沙拉有很多元的口感。

IMG_5255.jpg  
雙重起司佐水果油醋沙拉$ 200元

兩種不同質地的起士,與生菜水果的組合搭配,搭上適量的油醋醬,一入口就讓人驚艷。
原本以為生菜沙拉的重複性很高,有些食材都很雷同,不需要點那麼多道,但事實是讓我很驚艷,每道沙拉有屬於它自己的味道,很難形容。
而口感上有不同的組合搭配,有脆,爽口,堅果的卡茲卡茲...再加上醬汁層次很豐富的味道,以及咀嚼時淡淡散發的香氣從鼻孔間散開來~真的~這甚麼味道我不會形容~但真的很棒~~
DSC_1475   
     
經典蜜熊瑪格麗特(奶素)$180
接下來就是我一直很期待的披薩,第一道上的是馬格麗特
用樟木盛裝的披薩整個超有FU,雖然只有簡單的番茄、乳酪以及羅勒,可是吃了讓人好滿足,簡單的三元素味道如此密合融洽,每個都有它各自獨立的味道,番茄的酸甜、羅勒特殊的香氣,乳酪的濃與香,但是卻一點都不搶味,非常協調~是我今天吃過的披薩第一名Ya~
IMG_5194.jpg
菜單裡所有的披薩皮都是屬於羅馬式餅皮,比較薄,因此食用時要向內捲起(就是從三角形尖尖的地方向內捲起來),皮薄又Q~有彈性帶點咬勁,有著淡淡的炭燒香氣,把餡料整個融合一起,一口吃下所有的食材~哇嗚~我的心在跳舞*0*喔~真是太美味了,下次來我要一個人吃一盤~~生氣.bmp  

DSC_1319.jpg  
離開餐廳時發現它真的是大多數人的第一名喔!真的是必點。
IMG_5212.jpg    
DSC_1505.jpg  
IMG_5215.jpg
水果甜心卡士達$240-甜
大家吃過第一盤之後食髓知味,第二盤一上桌已掀起搶食的局面~這款是甜式披薩的第一名喔~~
將烤好的餅皮擺上當季的新鮮水果(本季是草莓),再擠上香濃可口的卡士達,
DSC_1536.jpg  
果然是甜式披薩的NO.1~~好吃好吃~僅次於瑪格麗特~它是我心中的第二名~今天真是太開心了~
如同菜單上的開場白,從"農場到餐桌 幸福零時差"  真的就是一種幸福感~唉唷~我的媽
IMG_5205.jpg  
松露風味養生百菇(奶素)$260
這款大概也是店家的創意款吧,外觀看似巧克力派(因為像極了淋上巧克力醬),在味覺上與口感有比較不同的層次,
IMG_5220.jpg
咬下的第一口可以很明顯的感受到醬汁的獨特風味,那是松露獨有的風味加上陳年葡萄酒醋,與香濃的起士,各種菇與帶有炭燒香味Q彈的餅皮一起咀嚼融和,漸漸的帶出濃濃的乳酪香與醬汁交織的獨特口感。

IMG_5221.jpg    
我只能說每道披薩都好吃,都很獨特~如果在口味上沒有特別喜好,那麼在選擇披薩時就會舉棋不定猶豫不決喔(最好的方式就是多來幾次、多次品嘗啦,再不就是邀約多人一起分享多種口味,也不失為一個好方法^^)
IMG_5233.jpg
酒炙香蘋肉桂(奶素)$180-甜
哇~可見披薩在今天這一桌多麼搶手,迅雷不及掩耳的速度,已成這般模樣(啊是不知道人家要拍照ㄏ一ㄡˋ="=)
IMG_5235.jpg  
不像一般披薩有華麗繽紛的外表,但光是餅皮魅力就很足夠,香甜的蘋果,顏色與餅皮、起士交融在一起顯得低調淡雅,肉桂的濃烈,使得蘋果香氣更現,濃烈的肉桂遇上蘋果,剛強立即化為溫潤,微酸香甜的初戀滋味^^就像王子遇到公主*0*(厚厚!太佩服我自己了,突然文思泉湧的,我想這就是吃了幸福料理之後由內而外所自然湧現吧)
IMG_5200.jpg  
義式煎烤原味鮮蔬(奶素)$260
這是我的主餐,採用多種根莖類利用九蒸九曬的鹽提出蔬菜自然的甜味,搭配義式番茄醬
IMG_5232.jpg  
品嘗得到蔬果原味,這跟紅蘿蔔迷你可愛,嚐起來很多汁唷!
IMG_5180.jpg  
爐烤蕈菇佐牛蒡法式芥末醬(奶素)$300
有杏鮑菇、巴西蘑菇、香菇、鴻喜菇透過九蒸九曬的鹽提出蔬菜甜味,再沾法式芥茉醬..這一道還蠻多人點的,聽說還不錯吃。
DSC_1445.jpg  
金黃南瓜燉飯$180
就是用樓梯上的南瓜料理的唷^^
IMG_5280.jpg  
迷迭香烤馬鈴薯$100
一向不愛吃馬鈴薯的我,第一次嘗試烤的,發現比水煮或蒸的好吃多了^^
IMG_5240.jpg  
水果蜂蜜醋微氣泡 剛送上來可以清晰的看見沉澱在杯底下的蜂蜜,給得很大器。放很久(因為忙著搶食披薩),氣泡還是很有Power。
店家使用的醋在餐廳架上有展示喔^^
DSC_1529.jpg  
蜂蜜焦糖紅葉茶  附上一小杯純蜂蜜調味  呵呵~這讓我想起Line貼圖的兔兔跟小鴨^^
DSC_1543.jpg  
莓果布朗尼(附餐)
輕嚐一口布朗尼(其它都給老爺吃了,他愛吃甜點,那一塊怎夠他吃,只好發揮我的母愛囉V.V)~
為這豐盛的晚餐劃下美味的句點。
IMG_5252.jpg  
綜合有機花草茶
友人點的  (附餐飲料換飲料半價)
DSC_1589.jpg  
展示在餐廳架上的蜂巢,每次看到蜂巢就很想吃...Why??...
蜜窯熊看板  
IMG_5078.jpg  
目前店家有優惠活動
開幕期間-5月5日  PM14:30~17:00  外帶披薩 窯烤地瓜 75折唷~~很划算呢!

>>更多餐點價目及環境相片請點我<<

 

心想是澂就是心想事成


店家資訊
蜜熊窯Pizza
粉 絲 頁:
https://www.facebook.com/pages/%E8%9C%9C%E7%86%8A%E7%AA%AFPizza/565515570179319?fref=ts
地    址:高雄市鼓山區美術南三路203號
電    話:07-5868968
營業時間:11:30~14:00    17:30~21:00
服 務 費: 10%

 

 












   

, , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

心想是澂 就是 心想事成

心 想 是 澂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 肥布丁
  • 可惡,這間太遠了
  • 看到這麼好吃的美食,才發現離家很遠~真的會覺得很可惡辣~~~老闆~有聽見嗎?臺南、臺中都不錯捏~考慮開個分店吧~~~~XD

    心 想 是 澂 於 2014/04/30 20:39 回覆

  • Joshua
  • 好棒喔,有空也請來我家走走吧!
  • 好喔^^

    心 想 是 澂 於 2015/05/09 11:54 回覆