【高雄美食】蜜熊窯窯烤素食披薩農場到餐桌幸福零時差連葷食者也無法抵擋的美味 @ 心想是澂就是心想事成

心想是澂就是心想事成

一般人(非素食者)聽到素食總是會有一種既定的苦情印象，總覺得吃素是委屈了自己，要是聚餐邀約在素食餐廳，可能很多人要皺眉頭抗議了。
自從我在台南吃過一家素食披薩後，顛覆了我對素食的傳統想像。這一次聚餐是在高雄美術館區附近的素食披薩餐廳，一聽到素食披撒，而且是現場窯烤，我既是滿心歡喜也非常期待(尤其餐廳是棗子樹系列)。

坐落於高雄美術館周邊的美術南三路，今年4月新開幕的蜜熊窯窯烤披薩，人氣已經搶搶滾了。

周邊有停車格，還算好停，我們一到就剛好有車位~幸運^^

門口的大熊ㄏㄏ~早已在此等後恭迎客人，可愛的披薩窯就在店門口，披薩提供內用也可以外帶。

客人可以非常的清楚整個觀賞製作過程(重點是不怕客人看)~除了麵皮現桿現做，製做餅皮所使用的水是來自大漢山天然湧泉PH7.8鹼性健康水(菜單上有寫)

正在製作水果甜心卡士達

看到這裡，我已經受不了了，迫不及待要進去用餐了~

用餐的地方在二樓(有中午休息時間)，一樓的部分是提供非用餐時段來的客人內用披薩(僅限披薩)，所以即使過了用餐時段還是可以享受到披薩唷^^

一上階梯就有兩排直通樓上的南瓜列隊歡迎，服務人員說這是有機農產直送的南瓜，餐廳的南瓜湯就是取用這裡的南瓜喔!

天花板挑高的樓梯顯得氣派豪華，前方的小熊也是迎賓隊伍之一呢
迎賓熊
回頭一眸，真是超卡哇依~各式可愛的熊像是在對你招手歡迎，喜愛熊熊的朋友，可能需要提早到喔~光是從樓下到樓上與熊熊合照可能都要十幾分鐘呢^^

開放式廚房~可以清楚看到裡面的料理作業
環境1
時間還算早~但有幾桌客人已經開始享用餐點了~我們人多怕吵到外場客人用餐，所以我們訂了包廂(有金、銀兩個包廂，大約八人座)
桌上擺放一瓶香草水(香茅、薄荷葉、檸檬片)、杯子、餐具都已備足。

農場到餐桌幸福零時差菜單的開場白訴求天然有機餐廳採用的食材大部分為自然農法或有機栽種的高品質疏果
合作與契作的農場有；大漢山春日農場橋頭中崎博士有機農場橋頭綠光鮮境農場屏東竹林有機農場杉林永齡有機農場雅哥園...等

使用義大利進口知名品牌奧麗塔橄欖油(或同等級橄欖油)，特及冷壓、及烹調用純橄欖油。
使用130年歷史義大利最大品牌 Barilla百味義大利麵(或同等級品牌)
使用台梗9號有機米九蒸九曬的鹽巴萬味甜(豆漿、豆腐、豆花)之高發芽有機黃豆，有機黃豆為非基因改造，栽種過程不使用農藥及化學肥料的有機黃豆。
使用台灣手工製作的煙燻桂圓及黑糖。
使用台灣純正蜂蜜與野蜜來調製飲料或沙拉代替果糖。
以上這些我家剛好都有(黃豆從缺)~~ㄏㄏ~

從以前自己料理過異國菜及甜點的經驗，選擇好的食材已經讓料理成功一半了。
這裡的餐點主要分為五大項~披撒、義大利麵、燉飯、主廚推薦、輕食沙拉。另外可以加價升級為 :
A套餐 (含主餐) 開胃菜湯麵包甜點飲料加$150元。
B套餐 (含主餐) 開胃菜湯飲料加$100元。

A套餐前菜沙拉口感很清爽

麵包皮酥脆內軟好吃

這南瓜湯沒有加鮮奶，但是卻意外的好喝，而且有股香氣，一問之下是因為加了打碎的堅果，嗯~~好喝好喝^^
今天的餐點除了各自點的套餐之外，輕食沙拉以及披薩的部分都是各點幾道分享著吃的方式，讓每個人都能吃到很多種不同的口味。

鮮果蜂蜜優格沙拉(奶素)$180
各式蔬果搭配蜂蜜與優格，酸酸甜甜清爽開胃好吃^^

野菇佐香草油醋溫沙拉(全素)$200
主要有產地直送新鮮現炒野菇、地瓜、生菜，趁熱淋上的特調香草油醋醬，讓菌菇的香氣提升，有別剛剛酸酸甜甜的優格沙拉。
在灑上一些堅果，讓整道沙拉有很多元的口感。

雙重起司佐水果油醋沙拉$ 200元

兩種不同質地的起士，與生菜水果的組合搭配，搭上適量的油醋醬，一入口就讓人驚艷。
原本以為生菜沙拉的重複性很高，有些食材都很雷同，不需要點那麼多道，但事實是讓我很驚艷，每道沙拉有屬於它自己的味道，很難形容。
而口感上有不同的組合搭配，有脆，爽口，堅果的卡茲卡茲...再加上醬汁層次很豐富的味道，以及咀嚼時淡淡散發的香氣從鼻孔間散開來~真的~這甚麼味道我不會形容~但真的很棒~~

經典蜜熊瑪格麗特(奶素)$180
接下來就是我一直很期待的披薩，第一道上的是馬格麗特
用樟木盛裝的披薩整個超有FU，雖然只有簡單的番茄、乳酪以及羅勒，可是吃了讓人好滿足，簡單的三元素味道如此密合融洽，每個都有它各自獨立的味道，番茄的酸甜、羅勒特殊的香氣，乳酪的濃與香，但是卻一點都不搶味，非常協調~是我今天吃過的披薩第一名Ya~

菜單裡所有的披薩皮都是屬於羅馬式餅皮，比較薄，因此食用時要向內捲起(就是從三角形尖尖的地方向內捲起來)，皮薄又Q~有彈性帶點咬勁，有著淡淡的炭燒香氣，把餡料整個融合一起，一口吃下所有的食材~哇嗚~我的心在跳舞*0*喔~真是太美味了，下次來我要一個人吃一盤~~

離開餐廳時發現它真的是大多數人的第一名喔!真的是必點。

水果甜心卡士達$240-甜
大家吃過第一盤之後食髓知味，第二盤一上桌已掀起搶食的局面~這款是甜式披薩的第一名喔~~
將烤好的餅皮擺上當季的新鮮水果(本季是草莓)，再擠上香濃可口的卡士達，

果然是甜式披薩的NO.1~~好吃好吃~僅次於瑪格麗特~它是我心中的第二名~今天真是太開心了~
如同菜單上的開場白，從"農場到餐桌幸福零時差" 真的就是一種幸福感~唉唷~我的媽

松露風味養生百菇(奶素)$260
這款大概也是店家的創意款吧，外觀看似巧克力派(因為像極了淋上巧克力醬)，在味覺上與口感有比較不同的層次，
咬下的第一口可以很明顯的感受到醬汁的獨特風味，那是松露獨有的風味加上陳年葡萄酒醋，與香濃的起士，各種菇與帶有炭燒香味Q彈的餅皮一起咀嚼融和，漸漸的帶出濃濃的乳酪香與醬汁交織的獨特口感。

我只能說每道披薩都好吃，都很獨特~如果在口味上沒有特別喜好，那麼在選擇披薩時就會舉棋不定猶豫不決喔(最好的方式就是多來幾次、多次品嘗啦，再不就是邀約多人一起分享多種口味，也不失為一個好方法^^)

酒炙香蘋肉桂(奶素)$180-甜
哇~可見披薩在今天這一桌多麼搶手，迅雷不及掩耳的速度，已成這般模樣(啊是不知道人家要拍照ㄏ一ㄡˋ="=)

不像一般披薩有華麗繽紛的外表，但光是餅皮魅力就很足夠，香甜的蘋果，顏色與餅皮、起士交融在一起顯得低調淡雅，肉桂的濃烈，使得蘋果香氣更現，濃烈的肉桂遇上蘋果，剛強立即化為溫潤，微酸香甜的初戀滋味^^就像王子遇到公主*0*(厚厚!太佩服我自己了，突然文思泉湧的，我想這就是吃了幸福料理之後由內而外所自然湧現吧)

義式煎烤原味鮮蔬(奶素)$260
這是我的主餐，採用多種根莖類利用九蒸九曬的鹽提出蔬菜自然的甜味，搭配義式番茄醬

品嘗得到蔬果原味，這跟紅蘿蔔迷你可愛，嚐起來很多汁唷!

爐烤蕈菇佐牛蒡法式芥末醬(奶素)$300
有杏鮑菇、巴西蘑菇、香菇、鴻喜菇透過九蒸九曬的鹽提出蔬菜甜味，再沾法式芥茉醬..這一道還蠻多人點的，聽說還不錯吃。

金黃南瓜燉飯$180
就是用樓梯上的南瓜料理的唷^^

迷迭香烤馬鈴薯$100
一向不愛吃馬鈴薯的我，第一次嘗試烤的，發現比水煮或蒸的好吃多了^^

水果蜂蜜醋微氣泡剛送上來可以清晰的看見沉澱在杯底下的蜂蜜，給得很大器。放很久(因為忙著搶食披薩)，氣泡還是很有Power。
店家使用的醋在餐廳架上有展示喔^^

蜂蜜焦糖紅葉茶附上一小杯純蜂蜜調味呵呵~這讓我想起Line貼圖的兔兔跟小鴨^^

莓果布朗尼(附餐)
輕嚐一口布朗尼(其它都給老爺吃了，他愛吃甜點，那一塊怎夠他吃，只好發揮我的母愛囉V.V)~
為這豐盛的晚餐劃下美味的句點。

綜合有機花草茶
友人點的 (附餐飲料換飲料半價)

展示在餐廳架上的蜂巢，每次看到蜂巢就很想吃...Why??...
蜜窯熊看板

目前店家有優惠活動
開幕期間-5月5日 PM14:30~17:00 外帶披薩窯烤地瓜 75折唷~~很划算呢!

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