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心想是澂就是心想事成
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位在高雄有喜餅街之稱的中正路上不二家禮餅店是五十幾年年老店,最早創立於民國二十七年,已有70幾年的品牌。在這競爭激烈的戰區依然屹立不搖,連續三年綠豆椪比賽相繼獲獎..

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是少數麵包蛋糕業者能跳脫傳統經營模式~豎立品牌風格的店家。
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最早也是傳統麵包店~蛋糕喜餅麵包餅乾都有賣~但是麵包與喜餅禮餅的風格不同~客層也不同~因此放棄穩定成長的麵包生意~轉而成為喜餅禮餅伴手禮的專賣店~
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成功的建立在地喜餅的品牌
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◎2013年  第二屆港都盃烘培大賽   傳統組 最遵循古法獎銀賞綠豆酥  /  創意組 最佳創意獎金賞綠豆酥
得獎紀實

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◎銀賞綠豆酥---參考官網
綿密的綠豆餡包覆著四重溪的紅仁鴨蛋搭配上來自北海道的醇香乳酪,再穿上薄透酥脆的餅皮外衣,交疊出層層的美味,有鴨蛋濕潤鹹香的口感、誘人的白色乳酪、清香撲鼻的綠豆餡,讓唇齒魂牽夢縈的留香口感。

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◎金賞綠豆酥----參考官網
小巧玲瓏的番茄外型,微橘的菠羅外皮使用美濃聖女與橙蜜兩種番茄打成番茄泥,混入油酥而成,葉子則以菠菜泥來上色,堅持使用天然食材,綿密綠豆內餡包裹來自北海道札榥的香濃起司、美濃特選蕃茄再加工而成的蕃茄乾,微酸的清爽口感,中和掉酥皮的些許膩口,是綠豆酥界的清爽美人!
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內餡紅色的部分是番茄乾
吃起來有明顯蕃茄的味道~~口感與傳統印象中的味道差異頗大,有蕃茄的酸味~不過在創意與造型上確實很獨特。

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◎2014年  第三屆高雄綠豆椪烘培大賽  創意組金牌─綠豆芒酥酥 / 傳統組最佳風味獎─紅蔥魯肉綠豆酥

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傳統組最佳風味獎─紅蔥魯肉綠豆酥

遵循傳統肉燥製法~先將豬肉把油逼出來之後再加入油蔥製成油蔥酥再伴炒肉,豆沙加入法國與紐西蘭奶油使其口感綿密奶香濃郁。咬下去油蔥肉燥的味道立即散發出來~喜歡傳統味道的人應該會喜愛的口味~有明顯的肉味喔~~~

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創意組金牌─綠豆芒酥酥
非常具有台灣特色的一款造型,一看就知道是芒果^^先來看看它的造型~
此項商品以在地農特產來表現,綠色葉子部分是以菠菜入色,蒂頭的部分是採用芒果干。

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這一款的味道相較蕃茄造型的那一款的酸味就比較沒那麼強烈~偏淡
以造型來看真的是發揮到創意的精神~也成功發揚了具台灣在地特色的農產品~讓綠豆椪更具代表性。

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地址:高雄市新興區中正四路31號

  • 電話:07 231 9666
  • 營業時間:08:30 - 21:30
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心 想 是 澂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 可人之家
  • 紅蔥魯肉好可口,看了真想吃~
  • 因為婆婆愛吃綠豆椪~~所以這次試吃好幾家都是得獎的店家。

    心 想 是 澂 於 2014/09/07 16:58 回覆

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