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話說日前參加人良堂臉書的中秋超值海陸烤肉組的抽獎活動,三不五時上去看一下有多少人參加,看著看著~實在抵擋不住誘惑流口水2.gif...
又加上9/20前訂購有多加送一份魷魚翅,門市又在離家不遠處,索性殺過去直接就扛一箱回來了.............爽.gif

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冷凍食材其實是很方便,而且我認為比去傳統市場買常溫肉品還來得安全些~畢竟那些在常溫下的肉其實都已經開始變壞~
買回來沒立即處理食用~即便冰在冷凍庫~也是很快變質~這也就是心想是澂到傳統市場買菜都是以煮多少買多少為原則。

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不過冷凍食材在冷凍前的處理很重要~因此也是得貨比三家~(畢竟買到不新鮮的是很掃興的)。
因為人良堂有門市可以親自去看商品,感覺上也比較願意去嚐試。(畢竟心想是澂以前也踩過幾次地雷)

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商品包裝得很專業!而且是真空包裝~感覺就很放心。
心想是澂其實不會做菜,一時衝動~買回來後就開始擔心要怎麼料理才好無力感.gif  結果沒想到這一個套組料理起來其實蠻輕鬆的。
人良堂的冷凍食材都已經是處理好的,因此可以省去料理時最繁瑣的處理食材的時間。
以下就食材料理的難易度排序~
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這是剛拆封的蒲燒鰻魚~哇!!是有頭有尾的一整尾喔!!~而且已經完全料理好~食用時只要加熱就行了!
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這款黃金魷魚翅肉很飽滿,很新鮮,彈性好,沒有腥味~也是整隻魷魚口感最脆的部位。

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頂級水針魚干~銀白半透閃閃發亮~不太好拍~因為太閃亮怎麼拍都反光~

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退冰後,不需水洗~直接料理~真是太適合我了
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魚干處理得很乾淨,而且銀白的魚背伴著半透的魚肉~質感極佳。

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這一款彈跳牛奶魚香腸,粉嫩飽滿,跟一般有點乾硬的香腸不太一樣~感覺像剛灌好的那樣~
裡面有豬的後腿肉和牛奶魚(虱目魚)以及吃了會啵茲啵茲的飛魚卵。還有外面的腸衣是豬的腸子~

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很迫不及待想嚐嚐那是甚麼樣的口感。愛4.gif

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祖傳秘方大雞腿~~肉看起來就是新鮮色澤漂亮有彈性~沒有異味 (利用獨家技術將祖傳中藥秘方和肉汁鎖在雞腿裡面
外表再淋上增加香氣的蔗糖,這是香濃的台南口味!採用每天凌晨電宰的溫體雞,限量現做沒有預購可是吃不到的喔!
 )

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原來是把醬汁鎖在雞肉裡面了~因此外表看起來沒有太深的顏色~我還一度懷疑有沒有醃漬呢!!

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銷魂烤肉片~ 好大一片啊^^是採用豬後腿內部一塊軟嫩的肉 (俗稱老鼠肉),並且已經醃漬好而且都斷筋處理了~
所以還蠻好料理的~要烤要煎都可以~

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也可以捲蔥,蘆筍,金針菇.....一起烤~...
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心想是澂也喜歡吃干貝~但是這種高級食材很怕因為不會料理而浪費了!因此平時不敢買~這次因為包含在套組裡面~索性
也來試試看~為了不讓珍貴的食材斷送在我手中~爬了一下文~決定用最簡單最保險的料理方式~~果然一舉成功~
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格陵蘭無洞鱈魚片  (影片介紹) 新鮮急速冷凍再分切~全程低溫作業~果然很新鮮!

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不會料理的我~這次打算用零失敗的方式料理它~

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8尾裝大草蝦  挖!連剪刀手都還在!!蝦子採活凍方式保存。

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這大草蝦摸 起來很結實,殼也比較硬而且有光澤~個頭不小~以上的料理大概就屬蝦子要稍微費點心思處理了~
要做去囊和去泥腸的處理。第一次做這種事,剪刀剪下去的那一剎那~唉唷!我的手也軟了一下~~後來剪多了就自然一些了。
這表示即便是壞事~做久了就自然了~所以勿因惡小而為呀!!
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每一隻的大小都很平均。食材都已驗明正身~檢視了一番食材~似乎不需要太怎麼料理~也都可以是一道菜。
接下來就要來挑戰自己的廚藝了ˊ
響應節能減碳~而且烤肉要準備的東西太多了~還要找場地~約時間。
自己在家~一支平底鍋就能搞定~擇日不如撞日~親友隨時都可以來個小聚會。
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這道高級日式浦燒鰻魚只要加熱就可以上菜了~哇哈哈!!可以拿來唬人呢!!samwoo%20(13)[1].gif放在熱騰騰的白飯上~
根本就是職業級的~偶爾偽裝一下大廚師來著。

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不過這道在我還沒出手之前~早已被掃空了........samwoo%20(22)[1].gif聽著老公說吃起來跟日本料理店的一樣..好吃捏!

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如今只能望著照片.....samwoo%20(21)[1].gif

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這魷魚翅超推~很新鮮~用水川燙過就可以吃了~我原本想沾哇撒蜜的~但忘了買~沒想到這樣直接吃也很好吃~~
超鮮甜的海味~很讚喔~一眨眼也是被搶食而空~~還好~我還有吃到一片~
哈2.bmp

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挖~~平底鍋微溫慢烤~看起來就很好吃~配啤酒更讚了!味道偏甜...

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對於煎香腸沒甚麼把握的我,會先將香腸在電鍋蒸熟~再到平底鍋上色~當香腸放到平底鍋時~
終於知道為什麼它要叫彈跳香腸了~因為當我夾起香腸放入平底鍋時~真的會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈跳耶smile031.gif~哈哈~好有趣喔~

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看著這香腸我已經來不及要咬它一口了流口水2.gif~有過以上經驗~這一次~出菜之前就自己先來了~
看得到一粒粒的飛魚卵~豬肉混魚肉口感真得很不錯!清爽~肉質細嫩~也不會吃到肥滋滋的油脂!

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尤其是在煎的時候~那個彈跳的感覺實在令我印象太深刻了微笑.gif

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今天人多~所以切片~不然直接一根咬著吃最過癮了~

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好吃~真好吃!!因為不會很鹹~嗯!所以會不小心一根接一根...
 

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這雞腿也是超好煎的~很快就上色了唷~所以要記得不要太久翻面~

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這大概是我這輩子以來煎得最漂亮的雞腿了~超有成就感的~遠目.gif
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真是讓人垂涎欲滴~完全不用再調味~淡淡的中藥香,還有甘蔗的甜,肉咬下去還會有湯汁~也是台南口味喔。

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銷魂烤肉片~整片直接煎,因為薄薄一片,所以很快就熟了~已經有醃漬~盛盤就可以食用了~很細嫩~帶點甜的台南味。

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除了烤之外,我覺得蠻方便的是,平常買來放著~可以做很多種菜~像是蔥爆豬肉片,或是青椒炒肉片..........
再加一點點鹽調味就可以了。非常方便啊!

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或是早餐煎個蛋和肉片~夾著吐司或麵包吃~也是挺方便又豐富營養。微笑.gif

 

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這道也讓我太有成就感了,食材新鮮就是很好料理,單煮就是一道菜,平底鍋熱鍋大火快煎,才能鎖住水分~我都謹記了。
重要的是鍋子不能沾鍋~不然變成干貝鬆就GG了5.jpg
(我最害怕的事)。

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起鍋前撒點鹽巴!超鮮甜的海滋味,好嫩,好滑口啊!真的讓我有一種廚藝變好好的感覺呢
ㄜ3.bmp太回味了~
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心想是澂對鱈魚比較無感~我喜歡吃有纖維帶點口感的魚肉~所以只有淺嚐一小口~非常簡單的料理~樹子清蒸就很有味道了~
只是樹子似乎放太多了,有點鹹,不過好像大家還蠻青睞的~吃到只剩盤底了

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蝦子新鮮通常不需要太怎麼料理~只是用清蒸或水煮就很好吃了!只是心想是澂想給它添點春天的感覺,
所以打算用燒蝦嗆檸檬汁的作法!讓蝦帶點焦香和檸檬的清新酸甜。

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還是草蝦的肉質對我的胃,真好吃~下次我還要這樣煮~
真是太佩服我自己了~不會做菜的我~今天真是太給我面子了,運氣超好,一切都很順利如我想像中進行著。
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這一道不在套組裡的,老闆說人氣超級旺,除了口感像極了牛肉之外,重點是無需料理無須加熱,退冰後打開就能吃了。
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銷魂腱子肉 除了口感之外~還真有一點牛肉味耶!好奇怪喔!但是沒有很明顯~不過如果沒有說可能讓人誤以為是牛肉喔!
方便即食,下酒配飯都很適合!
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今天大家也吃得很開心~~平時大家各忙各的~中秋節也各自有各自的節目~所以提早跟大家聚一下~
還好有人良堂的食材+超好運氣~這次心想是澂料理大成功~
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總結以上,整體而言,已經調味好的食材都算不錯~有部分口味比較偏甜(算是偏向台南口味)。
人良堂的食材算是有初步的信心~下次還會再去嚐試其他商品。

 

人良堂
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