心想是澂 就是 心想事成

話說日前參加人良堂臉書的中秋超值海陸烤肉組的抽獎活動，三不五時上去看一下有多少人參加，看著看著~實在抵擋不住誘惑...
又加上9/20前訂購有多加送一份魷魚翅，門市又在離家不遠處，索性殺過去直接就扛一箱回來了.............

冷凍食材其實是很方便，而且我認為比去傳統市場買常溫肉品還來得安全些~畢竟那些在常溫下的肉其實都已經開始變壞~
買回來沒立即處理食用~即便冰在冷凍庫~也是很快變質~這也就是心想是澂到傳統市場買菜都是以煮多少買多少為原則。

不過冷凍食材在冷凍前的處理很重要~因此也是得貨比三家~(畢竟買到不新鮮的是很掃興的)。
因為人良堂有門市可以親自去看商品，感覺上也比較願意去嚐試。(畢竟心想是澂以前也踩過幾次地雷)

商品包裝得很專業!而且是真空包裝~感覺就很放心。
心想是澂其實不會做菜，一時衝動~買回來後就開始擔心要怎麼料理才好  結果沒想到這一個套組料理起來其實蠻輕鬆的。
人良堂的冷凍食材都已經是處理好的，因此可以省去料理時最繁瑣的處理食材的時間。
以下就食材料理的難易度排序~

這是剛拆封的蒲燒鰻魚~哇!!是有頭有尾的一整尾喔!!~而且已經完全料理好~食用時只要加熱就行了!

這款黃金魷魚翅肉很飽滿，很新鮮，彈性好，沒有腥味~也是整隻魷魚口感最脆的部位。

頂級水針魚干~銀白半透閃閃發亮~不太好拍~因為太閃亮怎麼拍都反光~

退冰後，不需水洗~直接料理~真是太適合我了

魚干處理得很乾淨，而且銀白的魚背伴著半透的魚肉~質感極佳。

這一款彈跳牛奶魚香腸，粉嫩飽滿，跟一般有點乾硬的香腸不太一樣~感覺像剛灌好的那樣~
裡面有豬的後腿肉和牛奶魚(虱目魚)以及吃了會啵茲啵茲的飛魚卵。還有外面的腸衣是豬的腸子~

很迫不及待想嚐嚐那是甚麼樣的口感。

祖傳秘方大雞腿~~肉看起來就是新鮮色澤漂亮有彈性~沒有異味 (利用獨家技術將祖傳中藥秘方和肉汁鎖在雞腿裡面，
外表再淋上增加香氣的蔗糖，這是香濃的台南口味！採用每天凌晨電宰的溫體雞，限量現做沒有預購可是吃不到的喔！ )

原來是把醬汁鎖在雞肉裡面了~因此外表看起來沒有太深的顏色~我還一度懷疑有沒有醃漬呢!!

銷魂烤肉片~ 好大一片啊^^是採用豬後腿內部一塊軟嫩的肉 (俗稱老鼠肉)，並且已經醃漬好而且都斷筋處理了~
所以還蠻好料理的~要烤要煎都可以~

也可以捲蔥，蘆筍，金針菇.....一起烤~...

心想是澂也喜歡吃干貝~但是這種高級食材很怕因為不會料理而浪費了!因此平時不敢買~這次因為包含在套組裡面~索性
也來試試看~為了不讓珍貴的食材斷送在我手中~爬了一下文~決定用最簡單最保險的料理方式~~果然一舉成功~

格陵蘭無洞鱈魚片  (影片介紹) 新鮮急速冷凍再分切~全程低溫作業~果然很新鮮!

不會料理的我~這次打算用零失敗的方式料理它~

8尾裝大草蝦  挖!連剪刀手都還在!!蝦子採活凍方式保存。

這大草蝦摸 起來很結實，殼也比較硬而且有光澤~個頭不小~以上的料理大概就屬蝦子要稍微費點心思處理了~
要做去囊和去泥腸的處理。第一次做這種事，剪刀剪下去的那一剎那~唉唷!我的手也軟了一下~~後來剪多了就自然一些了。
這表示即便是壞事~做久了就自然了~所以勿因惡小而為呀!!

每一隻的大小都很平均。食材都已驗明正身~檢視了一番食材~似乎不需要太怎麼料理~也都可以是一道菜。
接下來就要來挑戰自己的廚藝了ˊ
響應節能減碳~而且烤肉要準備的東西太多了~還要找場地~約時間。
自己在家~一支平底鍋就能搞定~擇日不如撞日~親友隨時都可以來個小聚會。

這道高級日式浦燒鰻魚只要加熱就可以上菜了~哇哈哈!!可以拿來唬人呢!!放在熱騰騰的白飯上~
根本就是職業級的~偶爾偽裝一下大廚師來著。

不過這道在我還沒出手之前~早已被掃空了........聽著老公說吃起來跟日本料理店的一樣..好吃捏!

如今只能望著照片.....


這魷魚翅超推~很新鮮~用水川燙過就可以吃了~我原本想沾哇撒蜜的~但忘了買~沒想到這樣直接吃也很好吃~~
超鮮甜的海味~很讚喔~一眨眼也是被搶食而空~~還好~我還有吃到一片~

挖~~平底鍋微溫慢烤~看起來就很好吃~配啤酒更讚了!味道偏甜...

  彈跳香腸

對於煎香腸沒甚麼把握的我，會先將香腸在電鍋蒸熟~再到平底鍋上色~當香腸放到平底鍋時~
我終於知道為什麼它要叫彈跳香腸了~因為當我夾起香腸放入平底鍋時~真的會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈跳耶~哈哈~好有趣喔~

看著這香腸我已經來不及要咬它一口了~有過以上經驗~這一次~出菜之前就自己先來了~
看得到一粒粒的飛魚卵~豬肉混魚肉口感真得很不錯!清爽~肉質細嫩~也不會吃到肥滋滋的油脂!

尤其是在煎的時候~那個彈跳的感覺實在令我印象太深刻了

今天人多~所以切片~不然直接一根咬著吃最過癮了~

好吃~真好吃!!因為不會很鹹~嗯!所以會不小心一根接一根...
 

這雞腿也是超好煎的~很快就上色了唷~所以要記得不要太久翻面~

這大概是我這輩子以來煎得最漂亮的雞腿了~超有成就感的~

真是讓人垂涎欲滴~完全不用再調味~淡淡的中藥香，還有甘蔗的甜，肉咬下去還會有湯汁~也是台南口味喔。

銷魂烤肉片~整片直接煎，因為薄薄一片，所以很快就熟了~已經有醃漬~盛盤就可以食用了~很細嫩~帶點甜的台南味。

除了烤之外，我覺得蠻方便的是，平常買來放著~可以做很多種菜~像是蔥爆豬肉片，或是青椒炒肉片..........
再加一點點鹽調味就可以了。非常方便啊!

或是早餐煎個蛋和肉片~夾著吐司或麵包吃~也是挺方便又豐富營養。

這道也讓我太有成就感了，食材新鮮就是很好料理，單煮就是一道菜，平底鍋熱鍋大火快煎，才能鎖住水分~我都謹記了。
重要的是鍋子不能沾鍋~不然變成干貝鬆就GG了(我最害怕的事)。

起鍋前撒點鹽巴!超鮮甜的海滋味，好嫩，好滑口啊!真的讓我有一種廚藝變好好的感覺呢太回味了~

心想是澂對鱈魚比較無感~我喜歡吃有纖維帶點口感的魚肉~所以只有淺嚐一小口~非常簡單的料理~樹子清蒸就很有味道了~
只是樹子似乎放太多了，有點鹹，不過好像大家還蠻青睞的~吃到只剩盤底了。

蝦子新鮮通常不需要太怎麼料理~只是用清蒸或水煮就很好吃了!只是心想是澂想給它添點春天的感覺，
所以打算用燒蝦嗆檸檬汁的作法!讓蝦帶點焦香和檸檬的清新酸甜。

還是草蝦的肉質對我的胃，真好吃~下次我還要這樣煮~
真是太佩服我自己了~不會做菜的我~今天真是太給我面子了，運氣超好，一切都很順利如我想像中進行著。

這一道不在套組裡的，老闆說人氣超級旺，除了口感像極了牛肉之外，重點是無需料理無須加熱，退冰後打開就能吃了。

銷魂腱子肉 除了口感之外~還真有一點牛肉味耶!好奇怪喔!但是沒有很明顯~不過如果沒有說可能讓人誤以為是牛肉喔!
方便即食，下酒配飯都很適合!

今天大家也吃得很開心~~平時大家各忙各的~中秋節也各自有各自的節目~所以提早跟大家聚一下~
還好有人良堂的食材+超好運氣~這次心想是澂料理大成功~
總結以上，整體而言，已經調味好的食材都算不錯~有部分口味比較偏甜(算是偏向台南口味)。
對人良堂的食材算是有初步的信心~下次還會再去嚐試其他商品。

人良堂
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