【嘉義●民雄】美食旅遊哈比農夫紅酒義大利的卡本內蘇維濃(Cabernet Saivignon) 台灣在地生產高品質14%紅酒自然發酵果酒 2020年台中國際酒展展出 @ 心想是澂就是心想事成

心想是澂就是心想事成

"禁止酒駕"未成年請勿飲酒"
第二次造訪亞力山大精品咖啡莊園，上一次有看到架上的哈比農夫紅酒，稍微詢問了一下，其實心想是澂 不勝酒力之事是眾所皆知，因此只適合品酒..
所以對酒的口感和品質就會比較注重~(反正喝不多很省酒錢，當然要喝好酒)知道哈比農夫紅酒是採用天然發酵的方式釀酒，又加上以前去上過
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又加上年代久遠~需要恢復一下記憶~所以這一次想好好的多一些瞭解...因此一到亞力山大精品咖啡莊園就先往酒架上瞧，但是空空如也~心中有點失落~
原來是賣完了~但過了不久見到哈比農夫來補貨了~而且沒想到竟然阿莎力的說可以開給你試喝呀!!哇~心想是澂 心中其實已經打算好
今天要來帶酒回去，那當然要請他好好示範一下如何醒酒和品酒囉~

哈比農夫紅酒採用義大利的卡本內蘇維濃(Cabernet Saivignon)，正是世界上最重要的葡萄品中之一，不管在哪個產區幾乎都會看到它的身影。
果皮厚實、晚熟，所以單寧強勁，酒體飽滿。並且混和了梅諾(Merlot)
關於哈比農夫  坐落於台灣嘉義的一個純樸鄉鎮，致力於健康無毒的生活，從生技研發、工廠製造至貿易銷售，皆由公司一手經營管理，
以期降低成本，將品質最好的產品以最實惠的價格，回饋給廣大的消費者。更多

很特別的開瓶器，打氣式的開瓶器~以前沒看過..不過不知道是不是專利~沒特別詢問.

     "禁止酒駕"   "飲酒過量有礙健康”
大概每天要開很多酒，示範開瓶快速又俐落，差點來不及拍~只要把開瓶器中間的針對準瓶塞壓下去~快速上下抽動像打氣的方式~啵~
很快瓶塞就拔起來了..感覺比傳統的開瓶器要簡單省力又快速。

首先先來試喝一點點還沒醒的酒，先品嚐一下還沒醒酒的酒質，待會可以比較差異。其實還好耶~雖然還沒醒，但是味道還蠻順口的~
淡淡的自然甜味，酸澀感也沒很明顯，有酒香味但不是會嗆的那種..味道其實還蠻柔和的。原本以為14%會有一股酒嗆。

正常的拿杯手要放在杯桿的地方~而非將手掌致於杯子底部(手掌的溫度會影響紅酒)，

     "禁止酒駕"   "飲酒過量有礙健康”
醒酒的方式有很多~一般在家裡可以使用簡易醒酒方式~可以開瓶後靜置，也可以在高腳杯中靜置，也可以把酒杯橫放稍微晃一下。

  "禁止酒駕"未成年請勿飲酒"

放在燈光下將杯子至於水平的狀態~欣賞觀察酒在杯中所呈現的色澤，透光度，清澈度，顏色深淺；酒緣處的淡色
區域的寬窄。來瞭解這款酒的一些特性~

紅酒越老越好?? 或是說，紅酒的營養價值是越年輕越好? 紅酒的營養主要來自單寧，不僅可以幫忙降血壓，也可以解油膩，
而越年輕的酒，含有的單寧就越多，哈比農夫莊園紅酒，不僅年輕，更是全程MIT，我覺得品質真的很棒

紅酒搭配的杯子也是有所講究~一般會使用窄口中間空間比較大的杯子~主要是讓酒在杯子裡面有足夠空氣接觸面積。窄口則是可以把香氣保留在杯內。
不同杯子也會影響不同酒的口感和感受，以及酒入口衝擊舌頭的感覺。

     "禁止酒駕"   "飲酒過量有礙健康”
因為一小口而已，所以靜置的時間不需很長。

     "禁止酒駕"   "飲酒過量有礙健康”
另外如果是一次要喝完或是比較多人喝時`也可以使用醒酒壺~一般都是這種長瓶口，底部大大的的壺。一來也比較漂亮~二來是有更大的空間可以醒酒~

       ”禁止酒駕"喝酒不開車”
將酒倒入壺中時有些注意事項，紅酒底下有個凹槽~在瓶底中間突起~其實是有其作用的~一般酒在酒桶裡長時間後~多少都會有酒渣沉澱物。

早期的時候酒沒有過濾的~所以裝瓶的時候也多少會進入到瓶中~或是裝瓶後因為擺放的角度~瓶塞乾燥掉落的屑屑，產生的渣渣，
酒瓶底部突起就是要讓渣渣滑到旁邊的凹槽~因此在倒酒的時候不能一下子快速傾倒的方式倒酒。所以倒酒要徐徐的倒喔~

  "禁止酒駕"未成年請勿飲酒"
一旦發現渣渣上來了~就可以讓他再重新沉澱。

另外因為瓶子顏色比較深~有時慎重一點的做法也可透過光來檢視是否有沉澱物浮上來。身邊手機都有手電筒功能~把手電筒打開~

       ”禁止酒駕"喝酒不開車”
主要是照攝瓶頸的部位因此先將包裝紙拆開，

透過光的照攝~一邊慢慢倒，一邊檢視是否有酒渣浮上來。有的話要立即將瓶身直立讓酒渣再次沉澱

     "禁止酒駕"   "飲酒過量有礙健康”
這一段就是是光照的部位

如果沒有醒酒壺~也可以直接用紅酒瓶醒酒~首先要先上下稍微動一下~讓裡面的空氣交流一下~再靜置即可~

       ”禁止酒駕"喝酒不開車”
每天適度的喝一些紅酒有助於身體健康，所以心想是澂有機會也會去關注紅酒，希望能遇見一款適合自己的紅酒..

接下來要品醒好的酒囉~這是試飲的量~也是因為有開車所以不能喝太多..酸甜不澀，後韻也變得較濃了~主要是很順口~味道頗有層次~
不像有些酒太甜感覺像是喝飲料~有些酒又太嗆心想是澂很不愛。這款酒的口感算是適中的~而且喝起來很舒服..

醒酒的過程並非醒越久越好~它也是會有一個甜蜜點~因此醒酒時間的長短風味都會有所不同`~所以要自己去試找一個覺得適合自己口感的時間。
開封過後也要盡快飲用保持最佳的風味~原因就在此~也難怪為什麼買酒的時候不會只買一瓶~因為第一瓶是拿來試酒的~
另外如果喝到不錯的酒~還可以至少留一瓶下來存放~

很多人都會有一種經驗，就是在前一天喝紅酒喝到很醉~第二天醒來會更不舒服~甚至更痛苦~就是一種宿醉的表現，但是喝哈比農夫的酒有一種現象~
前一天喝到再醉，隔天醒來都不會有宿醉的現象~精神還是很好。好神奇~大概是因為純自然發酵的緣故吧!!這勾起了實驗精神的我~
是不是回去要挑戰一下~哈哈!!

     "禁止酒駕"   "飲酒過量有礙健康”
喝完以後，底部剩餘的酒可以搖杯晃一晃~讓他均云的分布在杯面~可以細看浮掛在杯面的酒，顏色和滑落的速度~觀看甜度和酒精度。
這動作做稱為看掛杯，

再把鼻子整個塞到瓶子裡面去聞它的香氣~真的好濃的葡萄香耶!!果然是喝到連味道都不能放過的好酒..深深的呼吸讓整個腦門充滿葡萄酒香，
回味，沉靜..
  "禁止酒駕"未成年請勿飲酒"

現場有超值優惠體驗價，開放給初次接觸哈比農夫紅酒的客人，每人僅可使用一次優惠價喔~僅限在亞力山大精品咖啡莊園現場購買才有喔~
這價格低於網站5折以下囉!!很超值。
如果有耐心的話~建議紅酒存放8個月後再喝~等級會大大提高喔!這樣也算是一種增值~等於我如果要買存放8個月之後的酒就不是今日的價格了~

對於心想是澂來說家裡真的不缺紅酒~但是它的口感很深得我心，尤其當介紹到存放8個月的風味之後~我就更期待了~
喜愛品嚐紅酒~真的可以試試看~我帶回來的現在還捨不得喝~我打算等到放8個月後再喝...期待...

     "禁止酒駕""未滿十八歲請勿飲酒”
中部朋友想親自品嚐的千萬不要錯過
2020台中國際酒展 在7/17 ~ 7/20四天
於臺中國際展覽館展出
展出詳情請洽哈比農夫粉絲頁喔!攤位是 酒區 709  別走錯了!!
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