心想是澂就是心想事成

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昨天在台灣鹽博物館了解了關於鹽的種種~最深刻的感想就是~鹽真是太偉大了~但今天來到北門舊埕鹽田,更覺得鹽業的工作人員才是更令人致敬。許多人來到了現今正夯正熱的北門水晶教堂晶鹽教堂婚紗美地錢來也等等景點~卻忽略了緊鄰的北門舊埕鹽田也是很寶貴的旅遊景點之一。
遠遠的看~就是一片在七股沿海到處可以看到的鹽田,沒甚麼稀奇~但是D800舊埕鹽田 (14).jpg  
這裡可是瓦盤鹽田的標準示範區,或許是昨天才剛看完鹽博物館~今天來到這裡特別有感~很建議想來此的朋友~可以先安排到鹽博物館參觀之後再過來這裡~真的會很有獲得。

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北門遊客中心過來~其實步行就可以抵達~開車過來也有停車場~很方便。
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這應該是白鷺鷥吧~~
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除了現有的服務項目之外,目前也開始提供預約導覽服務,建議先電話諮詢預約。
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其實這附近有很多景點,租腳踏車是一種很好的方式~所以逛完鹽田體驗之後~再租腳踏車到處逛。

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這小火車還蠻長的可以繞整個鹽田喔~

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有小小販賣部..嘿嘿富美阿姨你說只有鹽博物館有賣的鹽冰棒鹽冰淇淋,這裡也有賣耶....

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有涼亭休憩區~說實在的北門這裡還算空曠~樹蔭不多~夏日長、太陽大,像這種能遮避太陽的涼亭真的是有需要的。有時全家大小一起出遊~老小都要顧及到~老的累了~還有個地方可以休憩~
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哇~這可不是雪人喔^^扎扎實實的鹽打造的閒(誤)人喔!!哈~是鹹人..
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耙鹽體驗~小朋友開心的玩起來了~還很認真喔~
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這一區是體驗區~所以可以下田體驗在鹽田裡的感覺~也可以看到地面上的瓦盤。
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耙鹽的工具就是這根竹製品,將瓦盤上已經結晶的鹽耙到一處集中。土盤的鹽因為會與土混在一起因此沒有瓦盤的鹽乾淨,瓦盤鹽大部分是用來食用的。
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這就是曬乾後,鹽會在瓦盤上所以會比較乾淨~不過你現在看到的是髒髒的~因為這裡是體驗區啦~所以大家踩來踩去的><
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超投入超認真的^^
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明顯的這位妹妹全程獲得主控權了~欲罷不能。
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好可愛~超殺記憶卡的~這位媽媽記得跟我聯絡~索取小寶貝的照片喔~
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鹽田中這幾間風車造型的粉色小屋是擺放工具以及工人休息的工具間。在一片磚紅的鹽田中更是醒目。
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很好奇這些堆疊上來的鹽浸在水裡不會溶嗎?
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來試試看..這一擔鹽有多重..

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雪白的鹽在磚紅色的襯托下更具溫度感。
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這一擔擔的鹽可是得來不易~以前總以為曬鹽很簡單~不就是把海水引到田裡等它曬乾了~就有鹽了~果然~事情不是像我這種單純之人想的那麼簡單~看完後才知道先人的智慧果真是值得敬佩。
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剛好遇到瓦盤的施作工程~這位高齡80好幾的台鹽退休老員工,耀輝大哥身手矯健聲音宏亮~熱情的解答我的問題~(沒辦法~我就是愛問~),看不出是80幾歲的人~所以我稱他耀輝大哥~~^^這一趟真的超幸運~施作工程還需要一段時間才能完工~有興趣的朋友~不妨趁現在~參觀百年都很難見到的瓦盤施作工程~以後應該沒機會再見到了~因此我還是做個簡單介紹吧!
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從施作工程到整個曬鹽完成~將先人的智慧展露無疑~耀輝大哥說原本是請工程包商施作的,但是事情真的不是像傻人想的一般單純,以為磚塊疊一疊泥土蓋一概~瓦盤舖一舖就可以了~全部被打槍~打掉重作~
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光是這個蓋面土的施作就是很有學問的~如果沒做好~不小心浸了水就會向右邊的那一片那樣~~前功盡棄打掉重作~
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做好的蓋面土要像這樣平坦扎實~不怕水的~一個瓦盤鹽田做好可以耐用幾百年喔~
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這幾位也是在台灣的鹽業史上具有重大貢獻的我尊稱她們為~台灣的白雪公主~將畢生都投注在這裡了。這裡的瓦盤鹽田的施作工程就是由這幾位台灣的白雪公主一手包辦了~用的不是先進的工具~而是傳承的經驗與智慧。連工程師都自嘆不如呢。

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為甚麼要使用酒廠的瓦片呢IMG_1386.jpg  

一是成本考量,廢物再利用。二是利用瓦片來吸收太陽的輻射,讓鹽可以加速結晶,減短曬鹽的時間。三利用碎瓦片有微彎的形狀剛好可以抓緊卡在泥土中不易鬆動或移位。四、利用碎瓦片不規則所產生的空隙,才不會造成瓦片的擠壓變形~
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這一磚一瓦都是純手工一片一片堆疊,定位~
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排好後再用槌子敲打固定。
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當一片瓦田排列完成時,還不是立馬可以用喔~
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還要用這個重達不知多少公斤任憑"心想是澂"怎麼拉都不動如山的的水泥滾輪來回的壓才算完成。
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耀輝大哥指著遠處的一池水說那是滷水(指曬到某種濃度的鹽水)~然後沿著管到流進了各個海水溝槽裡~每一區的結晶池都有閘門~打開閘門後~滷水就會進到結晶池進行曬鹽最後一個程序~
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因為尚在施作的這一區~是將來要真的出產曬鹽曬鹽區~因此在將來完工後~這一區是不開放參觀的~因此會與體驗區分隔~
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耀輝大哥帶領我們參觀大蒸發池+小蒸發池+到滷水池+最後的結晶池參觀並解說~真的就跟鹽博物館畫裡的一模一樣耶~我好像走進畫裡了~這一條大溝就是引進海水的溝渠。

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打開設置的水龍頭就可以江海水引進來~
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大蒸發池有五個~因為鹽水濃度不同~必須要測量過鹽達到一定的濃度之後~引流到下一個蒸發池~最後變成滷水~再引進到十個結晶池裡~而這一系列的過程~在海水的引流上是利用交叉循環的原理讓海水自動引流,不需靠機器(是說以前也沒有機器可以用)~
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並且高度也是有學問的~因為當鹽水的濃度越高~水份越少~因此在蒸發池的底面是採傾斜的方式~讓水自動往下流~

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小蒸發池到一定的濃度之後就變成所謂的滷水~之後就可以引流結晶池了。

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結晶池總共有十個~大小比例都是計算過的~因為在蒸發的過程中~水會越來越少~這樣符合比例~~才能順利完成曬鹽~


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兩個結晶池對照一下~一區是有收成部分的鹽~另一區則是即將曬完成。

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哇~這就是我們所食用的鹽~不過台灣的的曬鹽業早已停工了~所以我們現在吃的鹽已經不是台灣的鹽了~不過尚有部分還是~在鹽博物館中都會提到~別問我啦~~打字很累的~去一趟鹽博物館就知道了~
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這一擔鹽有多重~一次挑兩擔~在烈日下~鹽業的辛苦還真不是你我能想像的~~這一些流程都是在天氣很好~~老天爺賞臉的情形下~要是來個梅雨季或是颱風~可就要望天興嘆了~
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再也不會有認為~把地挖一挖~隔一隔~引進海水後就可以等鹽收成了~這種天真的想法了~
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粒粒皆辛苦....

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僅以這杯鹽奶茶向台灣鹽業人員致敬~~

  





 

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旅遊資訊
北門舊埕鹽田
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台南市北門區永隆段621-3號
06-780-0990
營業時間"
8:00-17:00
春節、寒暑假、連續假日延長到18:00

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