【伴手禮系列】2014第三屆高雄綠豆椪烘焙大賽全喜西餅蛋糕麵包店去年冠軍商品依然持續延燒熱賣－心想是澂就是心想事成

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繼去年「港都盃烘焙大賽」選出最佳傳統與創意綠豆椪後，今年再度廣邀糕餅業者參加「2014第三屆高雄綠豆椪烘焙大賽」（原港都盃綠豆椪烘焙大賽）。
上屆傳統組得獎金牌「全喜西餅蛋糕麵包店」老闆黃守己先生表示，去年承蒙業界先進讓賢，讓全喜獲得傳統組金牌獎和創意組最佳人氣獎。今年也將再挑戰比賽，推出不同款式的綠豆椪應戰。參考資料來源TraNews:2014高雄綠豆椪大賽開始報名　去年冠軍現說明

繼去年的冠軍，今年全喜西餅蛋糕麵包店再度榮獲傳統組：最佳品質獎。創意組：最佳創意獎。兩項殊榮。

成立於1983年，老闆黃守己先生擁有30幾年糕餅製作經驗，近年屢屢榮獲獎項，同時也是台灣百大名店。

這是去年綠豆椪大賽中創意組的最佳人氣獎"福圓綠豆椪"。
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以頂級奶油製做的外皮，內餡更是高雄大樹盛產炭培桂圓，與綠豆沙鹹蛋黃結合，桂圓事先以風味酒釀漬過，提出桂圓香氣結和炭培味吃起來別有一番風味~鹹蛋黃經過打散後再還原與綠豆沙緊密融合，產生協調的口感。綠豆沙加上桂圓的甜與蛋黃的鹹三者搭配得恰到好處~不甜不膩~果然是超人氣~推...

這款是今年2014年第三屆綠豆椪大賽榮獲傳統組：最佳品質獎-金牌綠豆椪

內餡豬肉是特選的二層肉(ㄧ隻豬只能取約一斤)口感較柔嫩，加上特殊方式拌炒，與綠豆椪搭配味道很特別。
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從去年就致力開發的山珍海味綠豆椪~今年不負眾望拿到了創意組的最佳創意獎。外層是以純淨的紐西蘭奶油製作而成的酥皮。造型更是別有用心~採用櫻花蝦海苔與芝麻做裝飾。
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而內餡可是有學問了..據黃師傅說:綠竹筍要與綠豆結合不是那麼容易~需要經過許多次的試驗以及技術上的突破。而綠竹筍較沒味道所以先與XO醬拌炒後，再融入櫻花蝦。
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一般的綠豆椪都是常溫，今年突破消費者的傳統印象，山珍海味綠豆椪冷藏更好吃。這一款風味獨特，值得一試喔。

目前推出兩款禮盒組


【全喜西餅蛋糕麵包店】