【伴手禮系列】2014第三屆高雄綠豆椪烘焙大賽得獎作品不二家創意金牌獎－心想是澂就是心想事成

心想是澂就是心想事成

位在高雄有喜餅街之稱的中正路上不二家禮餅店是五十幾年年老店，最早創立於民國二十七年，已有70幾年的品牌。在這競爭激烈的戰區依然屹立不搖，連續三年綠豆椪比賽相繼獲獎..

高雄不二家蛋糕20140717004.jpg
是少數麵包蛋糕業者能跳脫傳統經營模式~豎立品牌風格的店家。

最早也是傳統麵包店~蛋糕喜餅麵包餅乾都有賣~但是麵包與喜餅禮餅的風格不同~客層也不同~因此放棄穩定成長的麵包生意~轉而成為喜餅禮餅伴手禮的專賣店~

成功的建立在地喜餅的品牌

◎2013年第二屆港都盃烘培大賽　傳統組最遵循古法獎─銀賞綠豆酥 / 創意組最佳創意獎─金賞綠豆酥
得獎紀實

◎銀賞綠豆酥---參考官網
綿密的綠豆餡包覆著四重溪的紅仁鴨蛋搭配上來自北海道的醇香乳酪，再穿上薄透酥脆的餅皮外衣，交疊出層層的美味，有鴨蛋濕潤鹹香的口感、誘人的白色乳酪、清香撲鼻的綠豆餡，讓唇齒魂牽夢縈的留香口感。

◎金賞綠豆酥----參考官網
小巧玲瓏的番茄外型，微橘的菠羅外皮使用美濃聖女與橙蜜兩種番茄打成番茄泥，混入油酥而成，葉子則以菠菜泥來上色，堅持使用天然食材，綿密綠豆內餡包裹來自北海道札榥的香濃起司、美濃特選蕃茄再加工而成的蕃茄乾，微酸的清爽口感，中和掉酥皮的些許膩口，是綠豆酥界的清爽美人!

內餡紅色的部分是番茄乾
吃起來有明顯蕃茄的味道~~口感與傳統印象中的味道差異頗大，有蕃茄的酸味~不過在創意與造型上確實很獨特。