【嘉義●民雄】農特產美食料理誠心溫室頂級食材白蘆筍可以吃的象牙世衛組織列入蔬菜王后－心想是澂就是心想事成

心想是澂就是心想事成

朋友說要帶我去拿可以吃的象牙因此我們來到座落在嘉義的特級農業區參觀 誠心溫室所種植經營的新品種白蘆筍。
也是回去Google才知道。
白蘆筍 可是蔬菜界頂端食材素有蔬菜皇后稱號可見它的營養價值和口感絕非簡單，因為潔白的外型因此又稱之為
可以吃的象牙。聽起來真的是很高級耶!!現在回味起來還真的是讓人垂涎三尺了...來看看心想是澂的白蘆筍料理分享吧!

農村就是有一種療癒力~也或許在心想是澂 深遠的記憶中~農村是我小時候經常接觸和許多回憶的地方~
每每走在鄉間稻田中，我總是會多留戀一翻。千變萬化的雲彩天色與大地碩大的植物群構成瞬息萬變的圖畫~
貪婪的享受著這片刻單純的幸福....

誠心溫室 是由年輕一輩所種植經營的新品種白蘆筍占地約一千多坪致力於農業的種植技術和經濟發展，
因為對農業對種植非常有興趣和熱誠~因此沒有承接家業，而是在農業的領域上搭配政府的政策以零啟動資金的模式
開發出自己的一片天~

相當不簡單的從零資金以及生產，銷售，園區規劃生產管理到目前已經完全成功的發展出一套模式~
並且將整套計畫輔助對農業生產有興趣又苦無資金的人~可以從沒技術沒資金輔導致獲利的整套模式喔~
文章後面會再多敘述這部分的內容~有興趣的請往下拉唷!!!

原本只是想來拿白蘆筍就離開的~但是聽完(一方面也是我問太多啦!)農場主人的解說，我覺得現在的年輕人真的讓我看到台灣的希望~
這忍不住得分享了!在言談過程中~我覺得現在的新世代~真的是很有實力~具備軟實力和硬實力。投入一份事業~已經不是單單為了獲利，
而是整個環結，包含自然生態永續，環境保護，生產力用最省的力氣發揮最大的產能，硬體設施以多年使用耐風受雨長久使用的考量
來設計規劃...........
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走進誠心溫室 很明顯看到一片綠油油跟一片光禿禿的對比~原來右邊綠油油的是白蘆筍田，左邊光禿禿的是剛採收完的玉女番茄田..
只是採收得也太過熱情了吧!!連葉子植栽都採了嗎??原來..為了有足夠的產量供應市場，連這一片田已經開始要來種植白蘆筍了，
玉女番茄正式退場了~

溫室裡的農作物是無毒栽種，所以這裡派了兩位喵星人駐守嚇阻或是消除農田裡的不速之客，
聽起來感覺好兇猛的喵咪其實好撒嬌啊!完全不怕生，在我們的腳下磨過來又磨過去的...即便在一旁休息，
假裝不經意尾巴也要至少碰到一點~真的是很黏人喔~家裡養一隻應該很療癒喔!!

白蘆筍其實不太有病蟲害~也不太需要照顧~因此在人力的付出上不會那麼辛苦，這麼大的一片蘆筍田大概2位人力就夠了~
而且還能周休二日..哇嗚!這葉子長得好像在水族館常見的植物喔!!乾乾淨淨的~感覺也很清爽~

蘆筍長在土裡，在還沒能收成之前土要保持能整個覆蓋~因此會看到下方尖起來的砂堆~一般如果沒有用土掩埋著的
長出來的就是綠蘆筍。

當蘆筍頭露出沒有立即拔起~露出的部分接觸到陽光之後就會開始變色~然後繼續生長~之後開始慢慢變綠~
再沒收成就會變成蘆筍竹了....

採收也非常簡單，因為土的結構是鬆的~加上溫室的循環對流設計~因此夏天不用頂著炎熱的太陽~忍受著颳風下雨~
冬天則不需要忍受冰裂冷風。採收是很簡單~採收大概就是最重點的農作部分了~因為種植下去之後大概就是讓他自然生長~
不用太照顧的~。

種植白蘆筍是因為它是高經濟價值的產物~台灣種植面積不大~因此低經濟價值的農作物對台灣農業經濟的幫助不大~
歐洲人相當喜歡白蘆筍，也是在高級餐廳才會出現的食材，因此如果能把技術普及~讓更多人可以從事生產把台灣的白蘆筍揚名國際~
這才是誠心溫室真正想做的事。

達到可以現摘現吃的無毒栽種，是看得到的安心指標~今天就是來此的目的，尺寸有分胖瘦~購買時可以再詢問。
這款白蘆筍的特色是一般蘆筍露出土與陽光接觸後，會慢慢的轉為綠色~但是這一款是紫色唷!!所以又稱它為紫色蘆筍。

在研發栽種的過程也都不斷的到餐廳請廚師測試，一直測試到廚師滿意，餐廳高接受度的標準，才開始量產開放到大眾消費市場，
所以想吃也都能吃到喔~世衛組織列入蔬菜榜眼僅次於紅薯的白蘆筍 富含大量微量元素營養價值極高能消除疲勞
預防改善貧血骨質疏鬆以及癌症 ......果然不愧稱之為后。
可依據潔白口感鮮甜爽口多汁 (直粗香甜)來判斷好的白蘆筍。但有個缺點太嬌貴~不適合冷藏或是久放.所以要盡快食用。

吃法越簡單越好~清蒸水煮或是生吃。先來嚐嚐生吃的口感~白蘆筍 聞起來沒有甚麼特別的味道~但是有很淡的類似甘蔗香..
生吃沒有削皮(好像應該要削皮)，很清脆多汁爽口，很嫩很好吃~感覺清涼又解渴~這要是在田裡沒水時它就是最佳解渴的首選了~

沾點薄鹽醬油就很好吃了~甜味帶得更明顯~肉質真的很細緻，水份也超多~突然覺得好像要多帶一些回來才對...

一般白蘆筍的產季是3~5月，過了就沒有了。誠心溫室研發的新品種一年四季皆有產量喔~
難怪我還能在產季結束的階段吃到新鮮現摘的白蘆筍。這真是超大的好消息呀!!

一般除了簡單的沾醬油吃之外，奶油蘆筍(清蒸或水煮後搭配馬鈴薯)或是沾班尼狄克蛋的荷蘭醬，也是很常見的吃法~
剛好家中沒有這兩種醬的材料~
所以心想是澂自己調配了一款橄欖油佐薑黃搭配岩鹽..天啊 ~爆好吃超甜..白蘆筍本質非常好~
本身就很好吃了~過多的調味其實都是多餘的~難怪問 誠心溫室 如何料理只說 蘆筍湯就很好吃了..

最頂級法國3L白蘆筍(3公分厚價差綠蘆筍7倍) 直徑1.6總長20公分即是非常上等貨色。 誠心溫室的白蘆筍也有胖瘦之分喔!
可根據自己的需求購買。
目前將開放銷售的範圍從餐廳擴大到一般民眾~因此想吃白蘆筍不用去餐廳，也不用等到明年~現在就可以拿起電話訂購囉!!

店家資訊
誠心溫室友善栽培園
連絡電話:0911806092
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